Aktuálně na ÚJOP UK

Návštěva jednoho z nejstarších pivovarů v České repulice

Studentky a studenti humanitních programů ÚJOP navštívili během exkurze jeden z nejstarších a nejznámějších pivovarů v Praze – U Fleků. Pro mnohé z nich to byla příležitost poznat nejen tradiční českou pivní kulturu, ale také historii jednoho z nejstarších a nejmenších českých pivovarů, který zároveň provozuje největší hospodu v zemi.

Prohlídka nejdříve vedla do ležáckého sklepa, kde se studující seznámili s historií pivovaru a jeho unikátním postavením v české tradici. Průvodce připomněl nejen vznik pivovaru v roce 1499, ale i významné historické události, kterými prošel, a vysvětlil, proč se stal symbolem českého pivovarnictví. Následoval krátký film, který podrobněji rozebíral vznik pivovaru, tradiční postupy vaření piva a historii tmavého ležáku.

Další zastávkou byla varna, kde studenti mohli vidět měděné chladicí štoky a kvasné kádě, které jsou součástí tradičního procesu vaření piva, a prohlédnout si staré dřevěné trámy, které jsou dokonce starší než samotný pivovar. Průvodce vysvětlil technické aspekty vaření piva a význam měděných zařízení při jeho přípravě.

Součástí exkurze byla také návštěva historických interiérů restaurace, včetně bohatě zdobeného Rytířského sálu, který zachoval prvky původního vybavení. Studující tak mohli ocenit nejen technické a historické aspekty pivovaru, ale i jeho atmosféru, která spojuje tradici, kulturu a současný život Prahy. Celá exkurze poskytla zajímavý pohled na to, jak historické postupy a stavby ovlivňují dnešní českou pivní kulturu.